虾仁杏鲍菇豆花的做法，虾仁杏鲍菇豆花怎么做

“家里的小朋友不太爱吃辣，所以今天做了道鲜嫩无比的“虾仁杏鲍菇豆花”，虾仁营养丰富，味道鲜美；而杏鲍菇也是非常营养可口的美味食材；豆腐软嫩入口即化；三者荤素搭配，营养互补。这菜做法简单，将虾仁和杏鲍菇炒熟后，加入汤汁微煮，用水淀粉勾汁，既综合了味道又增加了彩色的明亮，也是点睛之笔。将这汤羹汁浇淋在豆花上，这样一碗美味鲜嫩的豆花就完成了，真的好吃之极，极力推荐这道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁杏鲍菇豆花的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线；

• 3、将所有的食材切成细末；

• 4、内脂豆腐放入保鲜盒中，放入微波炉中打上两分钟；

• 5、将微波过后的豆腐放入碗中；

• 6、热锅凉油，放入杏鲍菇末进去煸炒；

• 7、加入豆角丁进去煸炒；

• 8、再放入虾仁丁进去煸炒；

• 9、虾仁变色后放入少许水；

• 10、加入适量的盐调味；

• 11、放入适量的水淀粉勾芡至浓稠；

• 12、将煮好的虾仁杏鲍菇羹倒入豆腐花上。

小窍门

1.选用内脂豆腐，再放入微波炉中打上两分钟，去除豆腥味；2.用虾仁、杏鲍菇和豆角（主要是为了要其绿色）煮熟，加入水淀粉调制成羹，倒入准备好的豆腐上。