豆棒烧排骨的做法,豆棒烧排骨怎么做
“豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆棒烧排骨的做法步骤
1、将豆棒和干香菇提前泡发洗净。
2、准备好八角、花椒和辣椒,姜切片。
3、水中加料酒,放入排骨,煮沸5分钟左右关火。
4、将排骨上的血沫冲洗干净。
5、将豆棒切段,香菇切块。
6、锅中油热后放入排骨翻炒。
7、炒至表面金黄盛出。
8、锅中留油放入冰糖小火慢炒,直至成糖稀。
9、加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。
10、将豆棒、香菇和排骨放入。
11、加老抽和盐调味。
12、加水焖煮至熟烂。
13、收汁后即可盛出。
小窍门
1.炒冰糖时一定要小火,火太大容易糊。
2.焖排骨时水刚没过食材即可。
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