双味烤冰鱼的做法,双味烤冰鱼怎么做
“当家的今天出外应酬,咱和儿子也改善一下。就用昨天京东快递来的南极冰鱼做个菜。
南极冰鱼又称南极虾鱼,是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类,它以南极虾为食,拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。
一种鱼做成了两种味道的,冰鱼鱼身细,容易熟,它的鱼肉口感类似虾肉,细致又不失弹性。外焦里嫩,好吃极了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双味烤冰鱼的做法步骤
1、#南极直达#的冰鱼从冷冻室放入冷藏室自然化冻。(南极直达与京东冷链深度合作,“零融化”到家,双层包装不用担心干掉)
2、用厨房纸吸取表面水分后每条鱼从中间划开。
3、洋葱切粗丝、姜切片。
4、小碗里加入奥尔良腌料、一半的洋葱丝和姜片、料酒调和成糊。
5、放入一半的冰鱼腌制10分钟。
6、取另一小碗加入剩下的洋葱丝和姜片加入海鲜酱、烧烤酱、鱼柳拌匀腌10分钟。
7、取出鱼柳,表面刷一层薄油摆入烤架。
8、入空气炸锅,180度。烤约15分钟。
9、中途记得翻面,刷一些剩下的腌料。
10、腌鱼的洋葱切小块。
11、最后五分钟时放入炸锅一起烤即可。
12、出炉撒孜然粉、黑胡椒碎即可食用。
13、一种鱼两种味道。
小窍门
1、鱼比较小,不用腌制时间长了。
2、这种冰鱼的鱼刺已经去除了,可以放心食用,但给宝宝吃时要注意一下。
3、冰鱼的做法很多,既可以清涮、盐烤,又可油炸、做汤。冰鱼的刺少,肉质肥厚,口感细腻滑嫩,特别适合老人、孩子食用。
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