红椒炒绿芽的做法 新手AB小炒—红椒炒绿芽 红椒炒绿芽怎么做

“一款超级简单的AB小炒，无论多不会做菜的新手，都能轻松应对。虽然是简单的食材，简单的调味，但却色泽艳丽、清爽可口。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红椒炒绿芽的做法步骤

• 1、豆芽和红椒。

• 2、豆芽摘去芽根洗净，红椒洗净切成条状。

• 3、锅中烧开适量水，调入几滴食用油，加入豆芽焯水5秒左右捞出。

• 4、锅中倒入适量大喜大白雪葡萄籽油，加入蒜茸中火煸出香味。

• 5、转大火，加入红椒翻炒几下。

• 6、加入豆芽，调入1茶勺食盐。

• 7、翻炒均匀。

• 8、调入适量蚝油和1/2茶勺的白糖。

• 9、再次翻炒均匀即可。

小窍门

诗心片语：
1：豆芽焯一下水再炒，口感更好。但不能焯很久，水开以后再下，5秒左右即可。
2：焯水的时候调入一点食用油，让菜“滋润”一下，使颜色更好的保持碧绿。
3：煸香蒜茸以后，转大火翻炒，全程保持在1分钟左右，不可太久，过程中也不要加水。
4：白糖只是为了使味道鲜美，所以不要多加。