莴笋红椒山药炒肉的做法 莴笋红椒炒山药肉片 莴笋红椒山药炒肉怎么做

“山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。还有利于减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莴笋红椒山药炒肉的做法步骤

• 1、莴笋，一根。山药，半斤左右。红椒，一个。

• 2、将莴笋切片备用。

• 3、将红椒切片备用。

• 4、将山药先去皮，然后边切边放入水中。

• 5、将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。

• 6、锅热倒油，先下肉片滑开。

• 7、加入莴笋炒至断生。

• 8、捞出山药放入一起炒。

• 9、加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。

• 10、加入红椒拌炒一下。

• 11、关火后，加入味精少许即可。

• 12、出锅装盘上桌。

小窍门

山药炒前，最好焯水时加一点白醋，会使之更白亮。我赶时间就直接炒了。所以成品中山药有点点变色。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。