酱香大肠头的做法，酱香大肠头怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酱香大肠头的做法步骤

• 1、将大肠头洗净待用

• 2、准备好调料和配料

• 3、将大肠头下锅过一下水

• 4、炒锅下少许油放入排骨酱，和配料炒一下。

• 5、然后翻入大肠头炒上色

• 6、加入水漫过大肠头烧开加入调料转小火慢煮至大肠头酥烂收汁。

• 7、将大肠头起锅切成斜刀段装盘，再将剩余卤汁勾芡淋上即可。

小窍门

火候要掌握好，不要太烂或没透。