酱烧黄鱼的做法,酱烧黄鱼怎么做
“今天去了趟华人超市,超市的师傅向我推荐了这黄鱼,我看挺新鲜的,就买了条试试,感觉比黄花鱼好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱烧黄鱼的做法步骤
1、黄鱼冲洗干净,用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍,腌20-30分钟。
2、腌过的鱼用水冲洗一遍,切半,用厨房纸擦干水份。
3、不粘平底锅热油,把鱼放入大火煎至金黄。
4、翻面煎至金黄,盛起备用。
5、煎鱼的时候豆瓣酱,甜面酱,番茄酱,生抽,料酒,糖混合,(吃得辣的可以全用豆瓣酱代替甜面酱)。
6、主要酱料。(这豆瓣酱不很辣,非常香,值得推荐。)
7、姜切片,蒜去皮,葱切小段。
8、热油锅,把姜,蒜,葱白爆香。
9、倒入酱料炒香。
10、倒入2碗水煮开。
11、放入煎好的黄鱼中小火煮约10分钟。(盖上盖子)
12、中途要把酱料淋在鱼上,使入味均匀。
13、最后撒上剩余的葱段大火稍收下汁即可。
14、微辣下饭。
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