剁椒蒜苔炒牛肉的做法 牛人不怕火炼-剁椒蒜苔炒牛肉 剁椒蒜苔炒牛肉怎么做

“虽然在老妈再三的告诫下，夏天不宜吃牛肉。但不知为什么，这个周末忽然就想吃牛肉了。民间一直有夏天吃牛肉容易上火的说法，不过我在网上查到的结论是：牛肉是一种很好的食物，蛋白质含量非常的丰富，同时动物纤维也很多，在夏天食用是很好的，正常人没有必要刻意的回避它。如果你身体健康，没有慢性病的话，在夏天一周吃上一两次牛肉是对身体有好处的，并不会引起上火症状。
  这个结论让我窃喜，因为不仅消除了我吃牛肉上火的担忧，而且我是嗜辣之人，冰箱里那瓶太子剁椒，上次用了一半，我已经迫不及待地要将它派上用场了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤

• 1、牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。

• 2、锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

• 3、锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒。

• 4、最后放孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。

小窍门

夏天天气比较热，不管是否上火，一周吃一次为宜。