煎烤刀鱼的做法，煎烤刀鱼怎么做

“东北一般习惯把带鱼称作刀鱼，这和长江里的刀鱼是两个概念，二者的差距太大了。刀鱼的烹制方法并不复杂，煎烤、炖烧、涮锅等等都可以。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎烤刀鱼的做法步骤

• 1、把刀鱼收拾干净。

• 2、切成大小适当的段。

• 3、放入盆中，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。

• 4、烤盘烧热，放入腌渍入味的鱼段。

• 5、旺火煎烤。鱼段表面上色，翻面再煎。

• 6、煎烤至鱼段两面均匀上色即可。

• 7、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、一定要腌渍入味。如果腌渍的味道欠佳，可以做一点椒盐搭配上桌。
2、没有烤盘，用不粘锅也可以。