芥蓝菜炒牛肉的做法,芥蓝菜炒牛肉怎么做
“潮汕地区的芥蓝菜炒牛肉真的好出名,一直都很喜欢吃,但怕外面的牛肉不卫生。今天难得老公休息,专点想吃芥蓝菜,我就想着买点牛肉炒着给他补一下营养。我不喜欢太麻烦的事,所以东西都是看着适量就行了,没有去称需要多重,毕竟各人的口味还是有点区别的”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥蓝菜炒牛肉的做法步骤
1、芥蓝菜摘成小块,芥蓝头去皮切小块,洗干净,晾干水,分开(芥蓝头可以不去皮,因为宝宝要吃,所以去皮)。
2、牛肉切片,加沙茶酱和油盐搅拌一下,腌二十分钟(可加点生粉,会滑嫩点)。
3、锅里倒油加热后放入芥蓝菜头先炒一下。
4、芥蓝菜头炒到差不多熟的时候倒入菜叶,翻炒。
5、喷入开水,加盐继续翻炒到九成熟,关火,装碟。
6、锅里放油,倒入牛肉炒香(可加点生粉水)。
7、牛肉有七成熟的时候倒入炒好的芥蓝菜一起翻炒。
8、装盘。
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