双椒炒豆腐的做法,双椒炒豆腐怎么做
“这道菜类似于四川雅安一道炒臭豆腐,买不到臭豆腐的情况下用鲜豆腐做出来也很好吃。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双椒炒豆腐的做法步骤
1、一块卤水老豆腐。
2、切骰子粒放平底不粘锅,倒少许油煎。
3、煎至两面微黄洒少许盐。
4、煎至四面焦黄关火备用。
5、青红椒切圈,姜蒜切末。
6、油热下姜蒜末。
7、姜蒜爆香放青红椒。
8、放豆腐翻炒。
9、放少许生抽和少许盐。
10、放孜然粉。
11、放少许鸡精出锅。
小窍门
1.豆腐四面煎焦黄,脆脆的。
2.生抽放一点点就行,避免影响口感。
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