芸豆平菇鸡块的做法 芸豆平菇鸡块(自家菜) 芸豆平菇鸡块怎么做
“自家菜,没谱的。家里有什么就做什么菜吃。买菜的时候一定要买最可爱的那种,我觉得是可爱的就买啦。进了个小小的双汇店,有鸡翅肉卖,每斤11元,不好意思地,俺就买2元钱滴。超市里的芸豆角很嫩,买了2.40元钱的。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芸豆平菇鸡块的做法步骤
1、芸豆角八两。
2、鸡翅肉二两。
3、平菇四两。
4、芸豆角洗净后,用手撧段,不要切,切的不好吃。然后烧开水加盐、油,焯芸豆角,煮2-3分钟,煮熟为度。捞出过冷水控干。
5、煮芸豆角的时候给鸡翅肉调味:放盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、玉米粉少许,放姜蒜拌匀腌制5分钟。俺加了一点点黄酒。
6、平菇手撕成块,手撕的好吃,不会损失菜的营养成分。一般能手撕的菜就不要动刀了,不知道用刀会产生什么化学反应呢。
7、热锅放油,爆香花椒粒后捞出不用。先炒鸡翅肉,炒至八、九成熟盛出来,余热会自熟到十成的。不能炒老,炒老了鸡肉会变得很硬哦。那可就难吃咯。盛出来也是怕鸡肉会老的意思。
8、用炒鸡翅肉的余油汤汁炒平菇,我的平菇比较干,烹了一点点水,平菇炒入味了,再放入芸豆角同炒,加盖焖2-3分钟。
9、看看平菇熟了,就放入鸡翅肉。
10、翻炒一分钟,各种菜味道均匀了,就可以出锅了。
11、好家伙!这么满满的一大盘子啊,俺一顿是吃不完了。
12、二米饭。哦!忘记说了:二米饭是煮菜之前就焖上的,菜熟了二米饭也焖好了,同时上桌。俺要开动啦。
小窍门
芸豆角必需煮熟,不然会引起过敏或者中毒。
等等,俺去搜点芸豆的知识来:
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。热量(25.00千卡)
蛋白质(0.80克)
芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
焖米饭有个小窍门:一个人的饭不要焖很久,用心听到跳闸的声音,马上拔掉电源线。但是不要马上打开锅盖哦!继续焖5--10分钟,这样省电还好吃。
-
阳朔啤酒鱼的做法,阳朔啤酒鱼怎么做
食材明细主料鲤鱼(适量)辅料姜(适量)蒜片(适量)葱(适量)青椒(适量)蕃茄(适量)配料八角(适量)花椒(适量)味精(适量)白糖(适量)啤酒(适量)老抽(适量)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)阳朔啤酒鱼的做法步骤1、鲤鱼杀净,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜盐腌二十分钟。2、锅烧热,锅内刷一层油,放鱼...
-
亚洲土豆和鸡砂锅的做法,亚洲土豆和鸡砂锅怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料全鸡(1只)肉(适量)椰奶(1瓶)西红柿酱(1瓶)辅料姜片(5-6片)肉桂棒(适量)八角(适量)配料孜然(2茶匙)咖喱粉(2茶匙)黄皮洋葱(适量)大蒜(2粒)鲜的红辣椒(适量)白胡椒(适量)丁香(2-3粒)盐(适量)原味(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)亚洲土豆和鸡砂锅...
-
清汤鲨鱼锅的做法,清汤鲨鱼锅怎么做
食材明细主料鲨鱼块(适量)花菜(适量)黄瓜(适量)辅料芹菜(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清汤鲨鱼锅的做法步骤1、原料~~主角:新鲜的鲨鱼块。2、花菜,黄瓜,芹菜,姜和蒜。3、先热油爆下姜和蒜,然后倒入水,滚开后,转汤锅。然后倒入花菜。4、滚开后稍微煮一会...
-
另类红烧肉的做法,另类红烧肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)辅料鹌鹑蛋(适量)八宝豆干(适量)配料干红辣椒(适量)八角(2个)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)另类红烧肉的做法步骤1、鹌鹑蛋(煮熟)。2、五花肉切块。3、八宝豆干切成条。4、锅内烧热油,放八角爆出香味。5、下五花...