黄菇土豆烧鸡块的做法,黄菇土豆烧鸡块怎么做
“在东北的同事休年薪假回老家,给我带了一些自己从山上采的野生黄菇。这种蘑菇和鸡肉一起炖味道非常香。
黄菇的蛋白质含量极高,富含有各种营养物,并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分,具有较高的营养价值和食疗保健作用。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黄菇土豆烧鸡块的做法步骤
1、黄菇泡软洗净。
2、土豆去皮洗净切滚刀块。
3、鸡腿切成块。
4、热锅下油,放入八角炒香。
5、放入鸡块。
6、翻炒出鸡油。
7、加入葱段和姜片。
8、翻炒出香味。
9、再加入酱油和美极鲜。
10、炒出香味。
11、加入清水,盐,糖和五香粉炒匀。
12、大火烧开。
13、盖盖转小火炖10分钟。
14、放入黄菇炒匀。
15、盖盖炖10分钟。
16、再放入土豆块。
17、盖盖炖10分钟关火即可。
小窍门
干黄菇杂质很多,吃之前一定要洗干净。
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