铁板豉汁排骨的做法，铁板豉汁排骨怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

铁板豉汁排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净，沥干水，加入生抽，腌制半小时备用

• 2、锅里加底油，放入豆瓣酱，豆豉爆出香味，倒入准备好的排骨，翻炒，加入老抽，大火烧开，再加入盐，料酒，白糖适量，小火焖至烧出汁。加入鸡精

• 3、把铁板烧红

• 4、把烧好的排骨盛入铁板中，撒上葱花即可

小窍门

烧排骨的时候先不要加盐，烧开后在加，以免肉质变老。另外盐必须控制下，因为豆瓣酱也有咸味。