金沙娃娃菜的做法，金沙娃娃菜怎么做

“过年要吃有彩头的菜，今天用烤鸭蛋和松花蛋煮个上汤娃娃菜，炒过的蛋黄满是金沙，让娃娃菜有了与众不同的口感，简单易学，大家试试吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金沙娃娃菜的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、娃娃菜洗净，一切四瓣。

• 3、葱姜切碎。

• 4、松花蛋切块。

• 5、烤鸭蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清掰小块。

• 6、锅内放油，低温时就把把蛋黄放进去，用勺子压碎。

• 7、慢慢的小火炒出金沙，这道菜好吃的关键就是鸭蛋黄的金沙包裹着娃娃菜，增加了复合的口感。

• 8、金沙充分炒匀之后，加入葱姜爆香。

• 9、下入娃娃菜，娃娃菜不用炒直接摆进去就行。

• 10、加入清水后放入虾干。

• 11、把鸭蛋清、松花蛋放进去。

• 12、加入适量的生抽、鸡精和白糖调味。因为虾干和鸭蛋都有盐分，所以调料的使用要根据实际情况添加，建议娃娃菜煮一会尝尝口感再加调料。

• 13、开锅煮5分钟，娃娃菜变软就可以了。

• 14、出锅装盘。

• 15、成品图。