肉末茄子新吃法的做法，肉末茄子新吃法怎么做

“都知道茄子耗油，可是吃太多的油脂也不是啥好事吧。来来来，看看大手家茄子的新吃法，有肉有茄子却不油腻”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末茄子新吃法的做法步骤

• 1、茄子切成长条状

• 2、茄子上撒点盐。冷水锅蒸，大约15分钟，用筷子插透就可以了

• 3、葱姜蒜切成末状

• 4、小半勺勺白糖，两勺生抽，一勺醋，适量盐，搅拌均匀

• 5、锅烧热，放入少许油，油热倒入葱姜蒜,煸香

• 6、待香味出来，倒入肉末，翻炒均匀，倒入适量料酒

• 7、.肉变色后，倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了

• 8、将放凉的茄子盘起来。

• 9、盘子中央放入炒好的肉末。撒点葱做装饰

小窍门

茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大，要控水