韭苔炒彩丁的做法，韭苔炒彩丁怎么做

“美丽的色彩总是让人食欲大开，在闷热的夏季里，来上一道爽心悦目的菜肴，也会令你的心情明朗和快乐。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭苔炒彩丁的做法步骤

• 1、准备韭菜苔一把，洗净后切段。

• 2、白豆干切丁。

• 3、胡萝卜切丁。

• 4、火腿切丁。

• 5、玉米粒适量。

• 6、红椒、葱、姜备好。

• 7、先烧开一锅热水。

• 8、下入胡萝卜丁和玉米粒焯熟。

• 9、另起锅放少量油，小火先爆香红椒和葱姜粒。

• 10、先放入韭苔，转大火翻炒。

• 11、倒入胡萝卜丁和玉米粒翻炒。

• 12、倒入白干，此时向锅内加入少许生抽，盐和适量鸡精，继续大火炒匀。

• 13、最后倒入火腿丁。

• 14、快速翻炒，让几种食材互相入味，翻炒均匀后即可出锅。

• 15、盛在盘子里的感觉是如此美好呢！

小窍门

1、韭菜花因其营养价值高，含有大量维生素和矿物质，因此摘洗时没有丢掉。
2、韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。
3、韭苔味甘、辛、性温；不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。