全节瓜的做法，全节瓜怎么做

“瓜，是福建人对黄鱼的简称。全节瓜，就是整条黄鱼的意思。将肥美的黄鱼炸至酥脆，淋上香浓的配汁，外酥里嫩，咸中带酸，非常的好吃。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

全节瓜的做法步骤

• 1、黄鱼一条，去鳞去肚洗净待用。

• 2、在鱼身上改斜刀至中骨。

• 3、在鱼身均匀拍上生粉。

• 4、起油股，将鱼炸至两面金黄。

• 5、炸好的鱼盛起待用。

• 6、将配菜全切成小粒。

• 7、锅里留底油，将姜、葱、蒜、洋葱等煸香。

• 8、加入生抽、盐、糖、香醋、等调好味道，加水淀粉勾芡、再加入香油搅匀。

• 9、将调好的汁淋在鱼上面就好了。