苹果鱼子番茄盅的做法 分子料理——苹果鱼子番茄盅 苹果鱼子番茄盅怎么做

“一次在网上看见分子料理觉得很好玩，于是就买了原料回来玩，我这人太懒了，买了有快一年了，今天就拿来做个鱼子试验，过程真是和做实验一样好玩，无论食用和用来装点菜肴都蛮不错的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苹果鱼子番茄盅的做法步骤

• 1、准备好材料，将海藻胶加入苹果味饮料中，钙加入纯净水搅拌均匀。

• 2、将番茄用V型刻刀打开并掏空。

• 3、用针管吸取苹果汁一点一点滴入钙水中。

• 4、滴完后捞出在清水里泡片刻即可。

• 5、装入番茄盅即可。

小窍门

海藻胶和钙质与果汁和水的比例为千分之五至千分之八。