五彩宝盒的做法 【怡汝简单宴客菜】换个方法吃豆腐----五彩宝盒 五彩宝盒怎么做
“春节临近了,每到这个时候就逐步有了年的味道,做菜也需要一些新的创意菜,一些有年味的菜。此菜用了红黄彩椒、尖椒、榨菜、火腿和肉馅和豆腐。用做锅塌的方法把五颜六色的蔬菜肉馅镶嵌在豆腐盒子中,用鲍汁烹制而成,丰富的配料和鲍汁一下子把豆腐衬托的具有贵气。此菜不但营养丰富,那味道真的非常好吃,而且品相也不错。就像是一个宝盒,装满了五颜六色的宝贝,象征着财富,所以我给起名【五彩宝盒】配上一点配饰所以不管是作为年菜还是家宴都是不错的一菜菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩宝盒的做法步骤
1、【五彩宝盒】食材---猪肉馅(3分肥七分瘦)。
2、【五彩宝盒】食材---北豆腐。
3、红黄彩椒丁、尖椒丁、榨菜丁、火腿丁。
4、葱姜末放入肉馅中。
5、猪肉馅放入生抽、蚝油、胡椒粉、糖、葱姜碎搅拌均匀后放入植物油少许加入少许蛋清搅拌均匀。
6、然后把各种小丁放入肉馅中,搅拌成均匀粘稠即可。
7、豆腐切成豆腐切成1.5公分厚,2公分大小的块。
8、然后豆腐把豆腐挖成空盒子。
9、然后把五彩馅放入豆腐盒子中抹平。然后把上面镶嵌一些五彩丁。
10、勾兑料汁(鲍汁、生抽、糖、胡椒粉、水)。
11、炒锅热锅凉油油温5成放入豆腐盒中小火煎。
12、一面定型反面稍微煎一下马上反面倒入调好的料汁闷一下。
13、稍微收汁后即可关火。
14、五彩宝盒做好了,先把宝盒装盘,然后淋上汁,把小西红柿和法香装点一下就可以了。
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