豉油王焗明虾的做法,豉油王焗明虾怎么做
“豉油王是广东人炒菜时经常用到的一种调料,用来焖炒煎焗各种材料。不过,这个豉油王市场上可没得卖,基本都是自己调制出来的,比一般的生抽要浓,比老抽要咸点。用料最好用上等的头抽酱油,老抽,蚝油,糖,盐等调制,味道鲜香香浓。豉油王焗虾是粤菜里比较常见的一个菜,买来6两多的明虾,做个豉油王焗明虾,味道香浓,鲜咸可口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豉油王焗明虾的做法步骤
1、明虾清洗干净。
2、起油锅,爆香姜蒜,将虾如果煎至两面都呈红色。
3、将用头抽,老抽,蚝油,盐,糖等材料调制好的调味汁倒入锅中,翻炒均匀。
4、将汁液收至快干的时候就可以出锅了。
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