尖椒木耳炒腊肠的做法,尖椒木耳炒腊肠怎么做
“腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
家里常备点腊肠,没有来得及买新鲜肉时可以顶上,无论炒素菜,炒米饭,焖饭,煲仔饭,都可以,都好吃。不过腊肠毕竟是腌制食品,为了身体健康,还是尽量少吃为好。
尖椒和干木耳是我家常备,炒肉炒蛋炒菇类都可以,青椒富含维C,木耳营养丰富,都是很健康的食材。今天真道菜,有肉有蔬菜有菌类,下班回家累的不想整麻烦的菜,简简单单十分钟就可以出锅,营养又美味”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
尖椒木耳炒腊肠的做法步骤
1、腊肠三根温水清洗切薄片。大尖椒两根去蒂去籽清洗切小块,干木耳数朵泡发清洗撕成小朵,蒜两三瓣剥皮已经切片。有张图片不小心删了,只能两个步骤写一起了
2、热锅冷油,加入少许食用油,加入腊肠片,小火煸出油
3、加入蒜片煸香
4、中火加入泡发的木耳翻炒,腊肠本身有咸味,木耳先放入吸收下盐分,木耳更入味。
5、加入少许白糖提鲜
6、加入青椒翻炒
7、根据个人口味添加少许食盐。腊肠本身有咸味,盐可以少放一点
8、出锅前加入一点鸡精,炒匀出锅
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
13、成品。非常简单的快手菜,但有蔬菜有肉有菌类,好吃又有营养,时间紧或不想做复杂的菜式时,是个很好的选择呢
小窍门
腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐。另外腊肠是腌制食品,脂肪含量高,儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
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