黑啤煮皮皮虾的做法,黑啤煮皮皮虾怎么做
“又到皮皮虾上市的季节,张先生在我耳边念叨了好几次皮皮虾的美味,含蓄又不间断地表达了想吃的欲望。周末去菜场买海鲜,卖皮皮虾的摊主极力向我推荐个大饱满还带黄的那种,于是经不起美味诱惑,买了一袋拎回家。
皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。本来拿到家里的皮皮虾打算做饭店里最常见的椒盐味,但张先生鼓励我来个创新的烧法,于是我就打起来他那些个黑啤的主意。黑啤煮皮皮虾,不知道味道会不会好吃哦?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑啤煮皮皮虾的做法步骤
1、买来的皮皮虾背面朝上,用牙刷将背面刷干净
2、再放到清水里清洗
3、捞出沥干水分
4、生姜和蒜分别切成片
5、锅中放油,将切好的生姜和蒜并少许花椒放入油中煸炒出香味
6、倒入洗好的皮皮虾,均匀翻炒片刻
7、倒入黑啤
8、水里以没过皮皮虾为标准
9、依个人口味加入盐
10、加入适量生抽
11、加入少许糖,大火焖煮5分钟即可捞出
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