烤时蔬鸡腿卷的做法,烤时蔬鸡腿卷怎么做
“鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。之前都是用它做照烧鸡腿、盐酥鸡、辣子鸡,无意间看到这个做法就尝试了一下,用烤箱烤制无油健康,而且蔬菜吸收了鸡腿的肉汁,味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤时蔬鸡腿卷的做法步骤
1、准备两个大点的鸡腿
2、用厨房剪刀从背面贴着骨头把鸡腿剪开去骨,小心不要把正面的鸡皮弄破,信我的用剪刀比用菜刀省力哦。
3、这是剪完去骨的
4、正面也很完整
5、用肉锤把鸡腿敲平整一些,尽量让整片鸡腿的肉一样厚,高矮不平卷起来会很难看,而且锤完的肉更容易入味也更嫩。
6、我用的新奥尔良烤肉料煨的鸡腿肉,大家可以选择自己喜欢的调料,或者用盐和黑胡椒粉也可以。
7、烤肉腌料多放一些味道更浓,如果放少了烤熟后也可以蘸自己喜欢的佐料吃。
8、少放一点水,然后带着一次性手套给鸡腿肉做按摩,这样肉更容易入味,按摩完密封放入冰箱冷藏至少两个小时吧,我是头天晚上煨好,第二天早上烤。
9、胡萝卜切条和芦笋焯水,彩椒我没焯因为它易熟,直接切条就可以了,蔬菜可以任意选择自己喜欢的。
10、将煨好的鸡腿肉平铺放上蔬菜,由下往上卷起。
11、卷好的肉用细麻绳捆紧,以免松散。
12、烤箱预热200度,烤盘铺层锡纸肉卷放上刷层蜂蜜水,放入烤箱中层烤30分钟,20分钟的时候注意上色,为防止上色过重可以在上面盖层锡纸,我是20分钟时把烤盘移到下层又烤了10分钟。
13、颜色金黄就可以拿出来了,满屋飘香啊。
14、稍晾一会不烫手了切成厚片装盘。
-
酸辣腐宝的做法,酸辣腐宝怎么做
“下面这个当然手豆腐做的...可是特别风味的下饭的好菜...我的评价比四川麻婆豆腐更有风味哈哈我今天刚创的...给大家分享下哈.....”食材明细主料嫩豆腐(适量)辅料酸菜(适量)葱花(适量)姜末(适量)蒜末(适量)芡粉(适量)海椒面(适量)配料盐(适量)味精(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)醋(适...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎么做
食材明细主料五花肉(500克)辅料彩椒(100克)菠萝(50克)蛋清(少许)红薯淀粉(适量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)盐(少许)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋咕老肉的做法步骤1、五花肉400克,切成条状小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉浆挂略微厚...
-
沙锅东坡肉的做法,沙锅东坡肉怎么做
“只要工夫深铁杵磨成针”食材明细主料五花肉(750g)辅料姜(适量)八角(适量)草果(适量)香葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)沙锅东坡肉的做法步骤1、五花肉先焯水。2、改刀成块,最好比一般红烧的稍微大一些。3、温油锅下冰糖炒出色。4、下肉块翻炒。5、香葱和老姜...
-
鲜虾豆腐盒的做法,鲜虾豆腐盒怎么做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩,鲜咸适口。”食材明细主料豆腐(适量)虾(适量)辅料蒜(适量)青红椒(适量)蒜香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾豆腐盒的做法步骤1、鲜虾洗净。2、去掉虾头和虾壳。3、将虾肉剁成虾泥馅。将虾泥和蒜蓉加入料酒,盐拌匀待用。4、豆腐下开水中焯...