象牙肥牛的做法,象牙肥牛怎么做
“象牙肥牛看到菜名,也许好多人不会知道是那些食材做的。这就是大饭店的特点,菜名很好听,可食材很普通。就拿这象牙来说吧,象牙其实就是白萝卜切丝,看着白白的水汪汪的,就叫象牙。再把牛肉切薄片一起煮煮,就是象牙肥牛。有位朋友和我说过,在一个饭店吃饭点菜时,看到一些新菜名,想必是新菜品吧,就想尝尝,等菜上来一看,就是再普通不过的食材,说白了就是一些家常菜,所以点菜时,不要被稀奇古怪的菜名所蒙蔽,那只是一种换汤不换药的一种营销手段。
萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
象牙肥牛的做法步骤
1、食材:白萝卜肥牛片盐鸡精酱油香油小米椒香葱
2、把白萝卜洗净切丝
3、用开水过一下捞起,小米椒洗净切圈,香葱洗净切末
4、锅中加水加食盐鸡精酱油,大火烧开
5、加白萝卜丝
6、放入肥牛
7、水开去掉浮沫
8、煮3分钟左右加红辣椒圈香葱,
9、加香油上桌。
小窍门
用新鲜肥牛,味道更鲜美
不可久煮
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