猴腿菜炒肉丝的做法，猴腿菜炒肉丝怎么做

“猴腿菜是一种山野菜，山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猴腿菜炒肉丝的做法步骤

• 1、猴腿菜浸泡清洗干净，肉切丝，蒜切末

• 2、锅加水烧开，下入猴腿菜焯烫

• 3、放入冷水中投凉，沥水待用

• 4、锅加油烧热，下入肉丝炒至变白，下入蒜末炒香

• 5、下入猴腿菜，盐，大火煸炒1-2分钟，放味精翻炒均匀盛出装盘

• 6、盛出装盘

• 7、完成

小窍门

炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒，不需炒很久，这样才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多调料，保持绿色清爽的口味