芝士土豆烤大虾的做法,芝士土豆烤大虾怎么做
“这道菜是我自己超喜欢的一道烤箱菜,据说它还有一个特别好彩头的名字--吉祥如意虾,因为烤熟的大虾自然弯曲,再加上嵌进去的土豆泥小丸子,形状和如意很相似,制作过程也没什么难度,新手完全可以独自完成,如果逢年过节亲朋好友相聚,你想在众人面前露一手的话,这道菜分分钟可以让你从白丁变大厨。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士土豆烤大虾的做法步骤
1、洗净的大虾去头和壳,只留虾尾和上面一节壳。
2、用厨房剪剪开虾背,挑出虾线。
3、大虾中放入盐,料酒,黑胡椒粉,洋葱,姜片,半个柠檬挤汁腌制二十分钟,建议提前腌制,可以延长腌制时间,时间越长越入味。
4、土豆切块,少加些牛奶用微波炉微到软烂,或者用蒸锅蒸熟。
5、把微熟的土豆压成土豆泥,放入盐,黑胡椒粉调味。
6、最后放入沙拉酱,如果土豆泥比较干,用少量牛奶调试。
7、烤箱160度预热十分钟,烤盘上铺上锡纸,锡纸上薄薄刷层植物油。
8、把腌制好的大虾排在烤盘上。
9、土豆泥揉成圆球放在虾的中间。
10、撒上马苏里拉奶酪,多撒一些,口感会更好。
11、入预热好的烤箱160度烤15分钟出炉,挤上沙拉酱即可。
12、成品图。
小窍门
1、每个人的烤箱脾气不一样,根据自己的烤箱温度做调整。
2、大虾选肉质厚,大一些的,否则烤出来口感会发干3.腌制虾的时候少许盐即可,口味轻的土豆泥中也可以不放盐,因为沙拉酱也有咸味,避免太咸掩盖鲜味。
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