番茄爆炒大白菜的做法，番茄爆炒大白菜怎么做

“清理冰箱时发现只剩一个白菜心、一个番茄和几朵西兰花，毫不犹豫的把它们搭配在一起，来个素食小炒，颜色还挺漂亮，有点像舌尖3金边白菜的赶脚哦！非常简单的快手菜，有滋有味，爽口开胃，没想到上桌瞬间被抢光。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄爆炒大白菜的做法步骤

• 1、红心白菜洗净，番茄洗净；西兰花洗净焯水后过冷水控净水分。

• 2、白菜切薄片，番茄切块，葱、蒜切片。

• 3、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒然后取出扔掉，爆香葱、蒜片，加入番茄翻炒出汤汁。

• 4、加入白菜片、西兰花大火快速翻炒1分钟，加入盐、糖、少许味极鲜酱油调味。

• 5、出锅装盘。酸酸甜甜，爽口开胃的素炒家常菜来了。

小窍门

1、大白菜是非常普通又营养丰富的家常菜，市场上有普通白菜和红心白菜之分，后者价格偏贵，但是营养价值高，而且口感特别的脆嫩，凉拌素炒都是非常爽口的美味。
2、爆炒营养不流失，而且口感好。