豆芽炒皮渣的做法，豆芽炒皮渣怎么做

“老妈昨天做了皮渣，给了我一点。买了点豆芽，炒着吃。这皮渣是我们老家的叫法，学名不知道，芡粉做的。这个做起来挺麻烦的，小时候见老妈在家里做过。现在都是机器做，老妈带着芡粉去，回来就成了。皮渣卖相不好，吃起来很好吃，比肉好吃，还带着Q的感觉。大宝吃了半盘”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆芽炒皮渣的做法步骤

• 1、皮渣切薄片，豆芽洗净

• 2、剁点姜末，蒜末

• 3、热油爆香蒜末姜末

• 4、先放入豆芽，翻炒两下再放入皮渣翻炒。为了防止粘锅，加点凉白开。加入少量盐和生抽。不能加多了，皮渣本身就是咸的

• 5、翻炒到皮渣变软就可以出锅了。很好吃