豆皮豆芽炒油菜的做法，豆皮豆芽炒油菜怎么做

“这道菜没有用生抽调味，而是选择用蚝油调味烹制的。蚝油的鲜味很适合烹制素炒菜肴，要比三级生抽好一些。软糯的豆皮和翠绿的油菜叶是这道菜肴的亮点。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆皮豆芽炒油菜的做法步骤

• 1、把油菜叶洗净、切条；豆皮切条。

• 2、把绿豆芽洗净，沥干水分。

• 3、热油，炒香葱花。

• 4、放入豆皮。

• 5、适量蚝油。

• 6、再加适量水。

• 7、烧开，煨制2分钟。

• 8、放入绿豆芽。

• 9、翻炒均匀，加盐调味。

• 10、放入油菜叶。

• 11、旺火，翻炒均匀，即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

要先把豆皮烧软糯一些，口感才好。