卤猪粉的做法，卤猪粉怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤猪粉的做法步骤

• 1、猪小肠放盆子里，一头接着水管，水开小。

• 2、里面的脏东西自己就流出来了。重复几次。

• 3、再用盐抓洗表面。

• 4、蒜瓣切两半，姜一块拍散。

• 5、里下生抽，老抽少许，加点盐，放入蒜瓣和姜块，加水。

• 6、把洗好的小肠放进去，大火煮开。

• 7、中小火卤至小肠熟透捞出。（大约一个钟）

小窍门

1.猪小肠挑选的时候，挤出里面的膏看一下，白色的就是好肠，有点发黄的就是苦肠。
2.白色这段肠是用作消化的，此段肠子就会有消化液等，所以煮的时候并不需要翻肠子出来洗净，而后段长子就必须整条倒翻过来洗。