炸丸子的做法 炸丸子有秘诀,这样做健康营养又美味 炸丸子怎么做
“炸素丸子圆圆的、色泽金黄、表皮焦脆、内层多种蔬菜搭配、营养丰富,香软可口,是很多小朋友和宝爸宝妈们最喜爱的美味小吃。但有些宝爸宝妈不会做,或者因做出的素丸子不好吃,像个死面疙瘩,从外面买又担心是“老油”制作的,怎么办?别担心,小厨子这就把自家炸胡萝卜素丸子的秘诀分享给大家,自己在家做,健康美味又营养”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸丸子的做法步骤
1、葱姜切成碎末备用
2、青萝卜切成碎丁状备用
3、胡萝卜切成碎丁状备用
4、将切碎的葱、姜、青萝卜、胡萝卜碎丁末混合在一起,加入盐和十三香,搅拌均匀
5、调好的菜料中加入天然面粉,搅拌均匀
6、菜料再中加入鸡蛋液和干馒头碎末,搅拌均匀
7、加入开水,混合搅拌均匀成泥糊状
8、油热,将丸子糊一手用虎口挤出,一手用沾过水的勺子挖成圆形放入锅中
9、丸子入锅1分钟后用锅铲背部从底部轻轻推一推,防止底部粘锅
10、待丸子炸至金黄色,飘起时,捞起控油即可
11、这样色泽金黄、软香可口的炸丸子就做好了,趁热吃更美味哟!
小窍门
1、一定要用刚烧开的水和面,这样炸出的丸子更软和。
2、加入干馒头碎的用途在于炸出的丸子蓬松、软和。
3、萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感。
4、用勺子挖面糊时,可沾水后再挖,防止粘连。
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