大白菜煎豆腐的做法 让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐 大白菜煎豆腐怎么做
“天气渐渐凉了,感觉吃些热热火火的菜肠胃跟身体都特别舒服。这时候一些简单、营养又温暖的菜,比如烩菜,比如豆腐,都是不错的选择。
没有复杂的步骤,没有昂贵的食材,简简单单,让你轻松搞定一盘滋味无穷的菜。
虽说饭店里的美味佳肴会给我们的生活增添许多美好的滋味和享受,但是,真正营养和滋润我们的,却是这些平平常常、看似不起眼的家常小菜,普通却温暖,平凡却养人。
柴米油盐酱醋茶,这就是生活,这才是真正的日子。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
大白菜煎豆腐的做法步骤
1、大白菜切成条状。
2、西红柿、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片。
3、豆腐切成合适大小的块。
4、炒锅放油,油热后爆葱和姜片。
5、出香味后下西红柿片翻炒出红汁。
6、加入大白菜翻炒均匀。
7、加适量十三香。
8、加少量花椒面。
9、滴少许酱油。
10、翻炒均匀后加水至淹没大白菜,加入豆腐。
11、加锅盖煎五分钟,加适量食盐。
12、汤汁明显变少时下青红椒片翻匀,再煎一分钟即可出锅。
小窍门
1、豆腐应等汤汁调好后再倒入锅中,先不要搅动,煎一会再翻动,能有效防止碎裂。
2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些,会更入味。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣,所以最后才下辣椒的。
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