杏鲍菇炒鱼皮的做法，杏鲍菇炒鱼皮怎么做

“此菜滑嫩鲜香，无骨富含胶原蛋，是老人小孩适合的菜肴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

杏鲍菇炒鱼皮的做法步骤

• 1、鱼皮洗净。

• 2、鱼皮加入适量盐、木茨粉、小苏打、糖、胡椒粉、醋、油、蛋清抓匀腌制备用。

• 3、黄瓜切条，洒上少许盐腌渍。

• 4、料头及杏鲍菇切好备用。

• 5、杏鲍菇入锅煎至微黄，盛起。

• 6、锅洗净烧热下少许油、葱、姜爆香。

• 7、下蒜爆香。

• 8、下鱼皮翻炒。

• 9、下杏鲍菇、红椒一同煸炒。

• 10、鱼皮差不多熟时调好味，下黄瓜一同煸炒。

• 11、洒上胡椒粉淋上香油出锅。

• 12、装盘。