香辣猪蹄的做法,香辣猪蹄怎么做
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣猪蹄的做法步骤
1、猪蹄剁开。
2、锅中烧水放入适量,葱姜倒入猪蹄儿,大火煮开,撇去浮沫,猪蹄儿控干水分。
3、葱切段,姜去皮切片,八角桂皮,准备小茴香,香叶放入香料罐,啤酒准备。
4、焯好的猪蹄放入高压锅,放入郫县豆瓣酱,葱,姜和调料盒。
5、倒入啤酒。
6、生抽,老抽,白糖和适量水没过猪蹄儿,盖上高压锅盖大火,上汽小火炖一个小时。
7、起锅去除调料盒和葱姜,捞出猪蹄软烂入味。
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