爆炒牛蛙的做法，爆炒牛蛙怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

爆炒牛蛙的做法步骤

• 1、牛蛙切成大块，加盐、八角、胡椒粉、料酒抓匀腌一会儿。

• 2、准备好大蒜头、红辣椒、姜。

• 3、红辣椒和姜切成块、大蒜头整粒。

• 4、起锅烧油。

• 5、油七成热时，下入牛蛙块翻炒均匀，煸出香味。

• 6、稍煎后，加入大蒜头和姜块，翻炒均匀。

• 7、加入火锅底料，翻炒上色，加入鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味。

• 8、加入红辣椒，翻炒均匀，最后加入米酒去腥，翻炒均匀出锅即可。

• 9、好了，超级下饭哦。