新奥尔良煎肉的做法 带烧烤味的新奥尔良平底锅煎肉 新奥尔良煎肉怎么做

“我家小朋友说，这煎肉，有烧烤的味道，不似其他做法，有肉的腥味，且非常嫩。肉，我用的是猪外脊肉，用新奥尔良烤肉料来腌渍，最后又加入了孜然粉，难怪他喜欢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

新奥尔良煎肉的做法步骤

• 1、将外脊肉切成约3到4毫米的片，用刀背拍几下。

• 2、新奥尔良烤肉料加少许盐用温水调开。

• 3、将肉片放入，抓匀至料汁基本被肉吸收，经常翻动按摩一下，腌制半个小时或更长时间。

• 4、平底锅烧热，抹少许油，放入腌制好的肉片。

• 5、煎至肉发白熟透。

• 6、撒孜然粉出锅即可。

小窍门

1、肉可选外脊肉或里脊肉，但一定要用刀拍几下。
2、新奥尔良烤肉料个人觉得有点淡，所以我又加了点盐。
3、煎肉时不必放很多油，煎的过程中会有水份和油渗出。
4、出锅后可根据自已的喜好撒调味粉。