黄瓜蒜叶炒牛肉的做法,黄瓜蒜叶炒牛肉怎么做
“有一种菜叫家常菜,它不一定的某个菜系的正宗菜,也许是两个或几个菜系混合的菜,但吃起来一定是温馨的、带有家庭情怀的菜。确实,有时候我们在家里没有各种充足的材料,但爸爸妈妈们能用有限的材料去做出一味或数味让家庭温暖的菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄瓜蒜叶炒牛肉的做法步骤
1、牛肉切片入一碗,放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1大匙、小苏打(不喜可省)1/4小匙,抓至调料被吸收,加入清水1大匙,再抓至水被吸收,放玉米淀粉1小匙,抓匀,加入菜油1大匙,再抓匀;
2、准备好蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙;
3、开锅升中大火,锅热加底油,将牛肉倒入锅稍炒几秒,拨在一边;
4、在锅空的一边注入少量油,加入剁椒1大匙,煸香后加蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙,爆香;
5、加入蒜苗段,与牛肉混合爆炒;
6、倒入黄瓜片,烹入红糖粉1/2小匙、生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙,兜均匀,出锅、装盘、享用,Enjoy!
小窍门
腌牛肉是炒牛肉前的重要阶段,牛肉腌久一些比较入味。
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