里脊鲜蘑白菜片的做法，里脊鲜蘑白菜片怎么做

“这道“里脊鲜蘑白菜片”，胡萝卜是用来搭配色彩的，放不放都可以。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

里脊鲜蘑白菜片的做法步骤

• 1、主辅料：猪里脊、鲜蘑、白菜、胡萝卜

• 2、把白菜切片，鲜蘑切块。

• 3、把猪里脊和胡萝卜切片。

• 4、里脊肉片加适量水淀粉，反复抓匀上浆。

• 5、锅烧开水，放入白菜片烫至断生发蔫，捞出沥净水分，备用。

• 6、同样把鲜蘑焯熟、捞出沥干水分，备用。

• 7、热油，炒香葱花，放入里脊煸炒至肉片发白。

• 8、放入胡萝卜片，翻炒。

• 9、加少许水，小火稍稍烧制1分钟，至胡萝卜片熟透。

• 10、放入备用的白菜片和鲜蘑。

• 11、翻炒，加盐调味。

• 12、反复炒匀后即可关火。

• 13、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、胡萝卜和肉搭配，才便于胡萝卜素的吸收。
2、此菜肴色泽浅淡为好，最好不放酱油。