干炸里脊的做法 “肉菜”干炸里脊 干炸里脊怎么做

“当地人喜欢炸的里脊块，比较软嫩；我喜欢炸的干香的，所以我切的肉片。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干炸里脊的做法步骤

• 1、里脊肉。

• 2、切片。

• 3、放盘子里，加食盐和鸡精。

• 4、放椒盐。

• 5、放清水。

• 6、用手抓匀。

• 7、放生抽。

• 8、抓匀，腌制20分钟。

• 9、放淀粉。

• 10、抓匀。

• 11、热锅冷油。

• 12、油温6成热（手放油面约20共分位置，感觉热而不烫就是6成热）放肉片，尽量把肉片摊开放油里。

• 13、炸至两面金黄色。

• 14、捞出。

• 15、成品。