当归炖羊肉的做法,当归炖羊肉怎么做
“南方人注重养生,汤是南方人饮食中最重要的一部份,广东人认为汤可以滋补五脏、营养六腑,而广东汤水亦为广东菜一大特色。
继前几天的重感冒过后,身体就一直处于混沌状态,眩晕心悸、生理周期也被打乱,CJ说我平时吃肉太少,身体太虚,今天这款当归炖羊肉是专门给自己炖的。
当归甘温质润,既能补血活血又能调经,用于面色萎黄,眩晕心悸、血虚、月经不调、疼经、闭经等症的辅助治疗;还能消肿止痛,润肠通便。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
当归炖羊肉的做法步骤
1、准备好羊肉、老姜和当归。
2、羊肉、生姜切片,当归洗净掰开。
3、羊肉在沸水里焯去血水。
4、热锅放油,爆香姜片。
5、放入羊肉和当归翻炒。
6、加入适量清水大火煮沸。
7、加入料酒转中火炖至羊肉软烂。
8、加入盐、鸡精调味即可。
小窍门
1、羊肉在沸水里焯一下,可以去除腥臊味
2、羊肉比较硬,煮的时间稍微久一点。
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