蒸香菜的做法,蒸香菜怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸香菜的做法步骤
1、香菜200克
2、洗干净控水
3、切断
4、放面粉,先不要一次放太多,用筷子拌均匀。
5、面粉拌均匀后放置5分钟,再放适量面粉拌均匀。
6、这是拌过两次面粉的样子
7、放蒸笼蒸,水开后蒸10分钟,要大火。
8、蒸好后放盐,味精拌均匀,再放辣椒粉,
9、炒锅放入色拉油烧热,油趁热浇在辣椒粉上。
10、拌均匀装盘即可。
小窍门
1香菜洗好后要控水一会。
2控好水的香菜要放在干燥的盆里。
3先放一点油拌一下再放面粉,这样蒸出的菜会很松散,不会黏在一起。面粉不要一次放的太多。
4喜清淡的就不用烧油了。可直接放香油。
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