炒不烂的做法,炒不烂怎么做
“炒不烂是我们这边的特色,土豆做成的主食,喜欢就试试吧”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒不烂的做法步骤
1、土豆洗净擦丝,我这是三个大土豆的量,五人份,三个大人一个小孩,孩子爸爸还要带一份便当
2、豆角适量洗净切丁,也可以不放,看个人口味,我有时候还喜欢放一些胡萝卜丝
3、豆角土豆加适量盐搅拌均匀,我放了三小勺
4、加入面粉均匀的裹在土豆丝上,裹成像图里一样一条一条的
5、蒸锅大火烧开,蒸布中间留一个洞
6、把裹好面粉的土豆放进去,中间那个洞要留出来,大火蒸七八分钟
7、蒸好后趁热搅散,不然会成一坨一坨,如果不喜欢吃炒的,就些辣椒或菜就可以吃了
8、青椒切丝西红柿切小块,准备好葱姜蒜切末,我家没葱了只好不放
9、坐锅热油,放入花椒葱姜蒜末爆香
10、放青椒西红柿翻炒一会加适量盐酱油醋调味,最后加入蒸好的不烂翻炒均匀,我忘了拍出锅的图,这份是不辣的,孩子和他爸吃
11、接下来是辣的,同样坐锅热油,放入葱姜蒜辣椒面花椒面爆香,最好放辣椒面,家里没辣椒面了,只好用干辣椒切丁代替,而且如果是我自己吃我喜欢用花椒面
12、放入青椒西红柿炒一会加适量盐酱油醋调味
13、最后放入蒸好的不烂翻炒均匀就可以出锅了
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