五彩甜豌豆的做法 #团圆饭#五彩甜豌豆 五彩甜豌豆怎么做

“梅菜一般都用来搭配扣肉。而我更喜欢梅菜来搭配甜豌豆。豌豆需要油多点来炒熟才香。刚好梅菜又吸油又自带香味。所以让这道菜多了一个味道而不油腻。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五彩甜豌豆的做法步骤

• 1、梅菜水泡发。本来就有点咸所以我多泡了几次在洗。菜切细。

• 2、肉剁碎。

• 3、甜豌豆洗好。

• 4、锅中放油。下入肉末炒香。

• 5、差不多这样就可以。需要加盐加老抽。我放了一点点葱花跟它一起炒。

• 6、下入甜豌豆一起炒。这里需要炒的时间久一点豌豆没那么容易熟。这里需要中火翻炒。

• 7、加入香菇翻炒。这里需要加盐。

• 8、加上胡萝卜翻炒。这里豆豆差不多都熟了。继续翻炒。

• 9、最后加入梅菜翻炒，这里也需要翻炒久一点。让梅菜完全炒香。

• 10、翻炒时加盐一点点。加老抽继续翻炒。

• 11、这里发现油基本都不见了。梅菜也香了。加入葱花。关火翻炒就出锅。（这个菜不用放水。放水豆豆反而很难熟。直接用一直翻炒）

• 12、成品。