瓠子瓜青椒炒肉片的做法，瓠子瓜青椒炒肉片怎么做

“瓠子我不知道其他地方有没有，反正是我所在的山东有。瓠子浑身嫩绿，个头长，一头大一头小，个大的差不离有近1米长。瓠子的的组织是密实的，吃起来有别于茭瓜那种，吃起来有点艮道道滴。瓠子瓜素炒，肉炒都好吃，尤其是出锅前放上点醋很出味。吃瓠子一定要买那种嫩嫩的，瓠子表面还有绒毛的，用手一掐，轻松就能掐动的，这样的瓠子不用挖仔，连瓤一起吃一点都不会浪费。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瓠子瓜青椒炒肉片的做法步骤

• 1、瓠子洗净

• 2、横切抛开，再切成片

• 3、猪肉切成片，辣椒丝，葱姜蒜切碎备用

• 4、热锅凉油，放上几粒花椒爆香，将肉片放入肉片快速划炒开

• 5、肉片变白后放入葱姜蒜素碎

• 6、加入少许的鲜味酱油翻炒一下

• 7、将瓠子瓜片放入翻版炒匀

• 8、放入青椒丝翻炒

• 9、待瓠子瓜出水变软时放上盐

• 10、放上一点醋提味即可出锅

• 11、装盘

小窍门

瓠子瓜一定要选择哪种嫩嫩的，表面有一层绒毛的那种，这种瓠子不用去瓤，直接切了炒就好，出锅时放点醋会很提味。