醋醪翡翠海带的做法,醋醪翡翠海带怎么做
“海带,又被称为昆布,属于食用的海藻类,营养丰富,价格也比较低廉,是作为素食者非常好的食材。海带可以凉拌着吃,也可以炒着吃,或是放在火锅里烫着吃,含有丰富的膳食纤维,可以很好的清理肠道,也很有饱腹感,用酒酿和米醋混合的调味汁,可以增加酸甜的口感,加入白色的金针菇和绿色的黄瓜,也会让这道菜品更有食欲。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
醋醪翡翠海带的做法步骤
1、准备食材:海带事先泡发好切成小片,金针菇洗净剪成小段,黄瓜洗净切丝。
2、碗中放入50g酒酿,倒入20ml(2勺)清香米醋。
3、倒入20ml(2勺)六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
4、搅拌均匀之后调味汁就做好了。
5、锅内倒入10ml橄榄油。
6、先倒入黄瓜丝,煸炒。
7、倒入金针菇,继续进行煸炒。
8、倒入事先泡发好的海带片,继续翻炒均匀。
9、倒入事先调好的调味汁。
10、翻炒均匀。
11、差不多5分钟左右,汤汁沸腾即可关火。
12、酸中带甜,特别开胃,也很有饱腹感。
小窍门
酒酿和米醋都是比较容易挥发,所以需要减少烹饪的时间,以免味道挥发,影响口感。
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