黄金小排的做法,黄金小排怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金小排的做法步骤
1、在排骨中放适量水、盐、料酒、酱油抓洗均匀后腌制10分钟。
2、泡好的排骨。
3、在盆中放2份玉米面和一份面粉。
4、加红糖加牛奶搅拌均匀。
5、揉成面团。
6、凉油放入一颗八角,一块桂皮和一片香叶煎炒出香味。
7、放入排骨翻炒。
8、放入葱姜蒜继续翻炒。
9、排骨呈焦边后放入黄酒。
10、放入酱油和少量水。
11、再放入黄豆酱,酱豆腐汁,冰糖,橙子皮,加水没过排骨,盖盖炖25分钟。
12、排骨炖熟后将排骨中调料捞出来。
13、锅边贴上玉米面饼子,锅内放入栗子,再烧制5~10分钟。
14、玉米饼熟了滑到锅内或者用铲子翻面入味。
15、成品图。
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