红烧鸡肉烩菜的做法,红烧鸡肉烩菜怎么做
“天突然一下子就冷了,这次真的感觉冬天来了。天冷了就想吃一点热乎乎的炖菜,这两天各种炖菜不停从脑海中蹦出——排骨炖酸菜,牛骨炖土豆,地锅鱼……今天准备炖个红烧鸡肉烩菜,既可以暖暖身子,又营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鸡肉烩菜的做法步骤
1、榛蘑,香菇,木耳,干腐竹,米粉提前泡发。
2、一只走地鸡洗干净剁成略大的块。
3、一块生姜切片。
4、一根大葱切段。
5、泡发的榛蘑,香菇清洗干净备用。
6、木耳清洗干净。
7、腐竹皮清洗干净。
8、一个土豆去皮切滚刀块。
9、一个小白菜清洗干净切大块。
10、锅中烧油,爆香姜片和葱段和八角。
11、加入鸡肉翻炒至变色。
12、加入榛蘑和香菇炒出香气。
13、加入适量清水,一勺老抽,三勺生抽,2勺料酒,适量食盐和冰糖,少许五香粉一起炖煮半小时。
14、加入木耳和土豆炖煮10分钟。
15、待汤汁差不多收干后加入白菜,米粉和腐竹皮再炖煮5-10分钟即可。
16、搅拌一下即可食用。
小窍门
红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜,家里没有粉条了,就放了米粉进去,放点红薯粉更好吃。
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
酥软小凤尾的做法,酥软小凤尾怎么做
“酥软的小鱼,补钙不错”食材明细主料小凤尾鱼(500克)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)生粉(适量)配料料酒(40ml)酱油(60ml)陈醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥软小凤尾的做法步骤1、凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)2、拍上生粉(玉米淀粉)3、入热油锅炸...
-
红酒焖大虾的做法,红酒焖大虾怎么做
食材明细主料大虾(适量)红酒(适量)辅料洋葱(适量)葱(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)盐(适量)酸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红酒焖大虾的做法步骤1、把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分,去掉性腺,用盐红酒腌制10分钟。2、洋葱切丝。3、葱姜切丝。4、红酒一杯。5、...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...