香菇肉片盖饭的做法，香菇肉片盖饭怎么做

“如果一个人在家，不需要炒太多菜，双想吃得可口的话，盖饭是个省料又省时的选择噢，当然是在你家在米饭剩下的情况下。盖饭的搭配有很多，有西红柿鸡蛋盖饭、有鱼香肉丝盖饭，这次要做的是香菇盖饭，菜饭一起吃，方便又美味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇肉片盖饭的做法步骤

• 1、将香菇去根，将大块的蘑菇撕成小块，洗净，放入沸水中焯熟。

• 2、切好几片猪和少量葱姜。

• 3、切好几片猪瘦肉。

• 4、再放入香菇翻炒。

• 5、放入酱油。

• 6、放入五香粉。

• 7、放入盐。

• 8、放入味精。

• 9、放入调好的水淀粉，大火收汁。

• 10、倒在米饭上即可。

小窍门

1我的成品图用的是这次做的，感觉这次做得漂亮一些，步骤图中用的是大香菇，所以撕成了小块，如果你和我一样用的是小朵的香菇，就不用撕了，而且这样更有嚼头。
2香菇焯一下后，炒时更容易熟。
3水淀粉不要调得太稠，否则入锅后容易糊锅。