豆豉鲫鱼的做法，豆豉鲫鱼怎么做

“豉香浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉鲫鱼的做法步骤

• 1、油炸鲫鱼备好（无盐）。

• 2、适量干豆豉和剁辣椒。

• 3、炒锅放油烧热，放入干豆豉和剁辣椒，炒出香味。

• 4、放入炸好的鲫鱼。

• 5、加入开水，与鱼持平。放适量的盐和少许白糖。

• 6、放少许味精。

• 7、放一勺番茄酱。

• 8、放少许生抽。中小火炖至汤汁将尽。

• 9、成品。

小窍门

1.鲫鱼或煎或炸皆可，但要煎的时间长一点，两面金黄。
2.豆豉在晾晒过程中沾有粉尘，冲洗干净。
3.剁辣椒很咸，酌情用盐。
4.少许白糖可提鲜增香。